Category Archives: Uncategorized

Ingredientsબેસન 1 વાટકી.મેંદો અડધી વાટકી.કોથમીર મોટી જુડી.સીંગદાણા 25 ગ્રામ.તલ બે ચમચા.મીઠું સ્વાદ અનુસાર.મરચું એક ચમચી.લીલા મરચા 4 નંગ.ગરમ મસાલો 3 ચમચી.તેલ 2 ચમચા.વરિયાળી 1 ચમચી.લીંબુ 1 નંગ.( જો અનુકૂળ હોય તો). રીત.બેસન તથા મેંદાના લોટને ચાળી સહેજમીઠું અને મોણ નાંખી કડક લોટ બાંધી લુવા કરવા. આ લુવાની પુરી બનાવવી ત્યારબાદકોથમીર ઝીણી સમારી તેમાં મીઠું, મરચું,Continue reading “ભાખરવડી”

મટર ખોયા કોરમા સામગ્રી :૭૫૦ ગ્રામ વટણા, ૨૫૦ ગ્રામ માવો, ૧ કપ બારીક કરેલી કોથમીર,ચપટી ખાવાનો સોડા, ૧ ચમચી તાજું શેકેલું ધાણાજીરું, પ્રમાણસર મીઠું,૧ ચમચી લાલ મરચું, ૧/૨ ચમચી સૂંઠનો ભૂકો, ૧/૨ ચમચી હળદર,૧/ર કપ પાણી, ૩ ચમચા ઘી.ખાંડવાનો મસાલો :૬ ઈલાયચી, ૩ ટુકડા તજ, ૬ લવિંગ. રીત.વટાણાને સહેજ સોડા નાખી સીજવવાપાણી નિતારી બાજુ પરContinue reading “મટર ખોયા કોરમા”